Quel est le problème avec le gluten ?

Peut-être que vous savez déjà que les céréales ne sont pas aussi saines que l’industrie alimentaire semble, Mitchel a écrit un article à ce sujet plus tôt. Cependant, nous avons encore souvent la question : quel est exactement le problème avec le gluten, pourquoi est-il si nocif ? Eh bien, j’adorerais vous expliquer ça aujourd’hui ! Chaque type de grain contient également des protéines, dont un certain type de gluten : le blé contient du gluten et de la gliadine, mais l’orge contient de l’hordéine. Tous les types de gluten n’ont pas les mêmes effets négatifs chez les personnes souffrant d’intolérance au gluten, il […]

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