Les saisons des fruits et légumes en U : un calendrier pour mieux consommer

La plupart des fruits et légumes commençant par la lettre U échappent aux étals français, malgré la diversité de l’agriculture mondiale. Ulluco, ugli, ube ou encore urdbean restent méconnus et rarement proposés, même en pleine saison.La disponibilité de ces produits varie fortement selon les circuits d’importation, les quotas phytosanitaires et la demande locale. En France, leur présence dépend souvent d’épiceries …

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