Cuisson oeufs durs eau froide pour bento et lunch box : garder le moelleux

L’œuf dur glissé dans un bento ou une lunch box pose un problème que la plupart des recettes ne traitent pas : la texture après plusieurs heures à température ambiante ou au réfrigérateur. Un jaune grisâtre et sec, un blanc caoutchouteux, voilà ce qui attend souvent le repas de midi.

La cuisson des œufs durs départ eau froide, combinée à …

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