Cuisine italienne : plats typiques à découvrir et déguster en Italie

En Italie, une pizza nappée d’ananas ne franchit jamais le seuil d’une trattoria. La carbonara, réalisée avec de la crème, déclenche aussitôt la polémique dans la péninsule. Certains classiques, comme le risotto milanais ou la caponata sicilienne, restent inconnus à des milliers de kilomètres de leur région d’origine.

Derrière chaque recette, des règles strictes et des variations locales font l’objet …

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