Cuisine caribéenne : quel pays a la meilleure ?

Aucune instance internationale ne s’est jamais risquée à trancher la question de la suprématie culinaire dans les Caraïbes. Pourtant, chaque île revendique haut et fort l’authenticité de ses plats, la richesse de ses produits, l’histoire de ses marmites. Les frontières sur la carte? Souvent ignorées par les influences culinaires, qui naviguent d’île en île, portées par les vents, les migrations …

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