Courgette pizz en batch cooking : préparer, conserver, réchauffer

Trois jours, pas un de plus : au réfrigérateur, la courgette cuite tire rapidement sa révérence côté texture. Pourtant, certaines recettes s’accommodent de délais plus longs, à condition d’orchestrer avec précision la cuisson et l’assemblage des ingrédients.

Tout l’enjeu réside dans l’organisation des étapes : cuire séparément, assembler au dernier moment, réchauffer brièvement. Ce découpage permet à la fois de …

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