Comment réaliser un crumble de courgette et fromage de chèvre ?

Un ingrédient frais perd rarement de sa texture lorsqu’il est associé à un fromage à pâte molle. Pourtant, l’alliance entre la courgette et le fromage de chèvre bouscule régulièrement les attentes : la douceur végétale se confronte à l’acidité crémeuse sans jamais s’effacer.

L’équilibre entre croquant et fondant ne se joue pas au hasard. Une préparation minutieuse des légumes et …

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