Casseroles et poêles : quels types sont les meilleurs pour cuisiner ?

Le cuivre ne fait pas de cadeaux aux aliments acides et l’aluminium, lui, ne se prive pas d’influencer le goût de vos plats. Malgré cela, ces deux métaux trônent toujours en bonne place dans les cuisines françaises, preuve que la tradition pèse parfois plus lourd que la science.

Chaque type de casserole ou de poêle a ses atouts, mais aussi …

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