Boeuf carotte au Cookeo à préparer la veille pour un goût encore meilleur

Certains plats mijotés gagnent en saveur après un repos prolongé au frais. La cuisson sous pression accélère les processus de transformation, mais ne reproduit jamais totalement l’effet d’une nuit passée au réfrigérateur. Préparer un plat la veille ne relève ni de la tradition ni d’une exigence technique, mais d’une méthode qui optimise la diffusion des arômes.

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