Recette de Filet julienne vapeur, la version minceur qui a du goût

La julienne, parfois appelée lingue, reste un poisson blanc sous-estimé sur les étals français. Sa chair ferme et son goût délicat en font un candidat idéal pour la cuisson vapeur, à condition de maîtriser quelques paramètres que la plupart des recettes en ligne survolent. Voici une approche de la recette de filet de julienne vapeur qui ne sacrifie ni la …

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