Alimentation et cerveau : comment influencent-ils notre santé ?

La dopamine ne surgit pas par magie : ce neurotransmetteur, moteur de la motivation et de la concentration, dépend directement de nos assiettes. Certains acides aminés, puisés dans l’alimentation, rendent sa production possible. Mais lorsque l’équilibre nutritionnel dérape, c’est toute …

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