Éliminer la listeria des aliments : conseils et précautions à prendre

En France, plus de 350 cas de listériose sont détectés chaque année, principalement chez les personnes vulnérables telles que les femmes enceintes, les personnes âgées ou immunodéprimées. Malgré des contrôles stricts, cette bactérie continue de se retrouver dans des aliments courants, parfois même après cuisson ou réfrigération.

Certains produits prêts à consommer, comme les fromages à pâte molle au lait …

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