Les recettes exquises de potjevleesch pour un repas convivial

Aucune viande ne se conserve aussi longtemps dans une terrine que lorsqu’elle est prise en gelée avec des aromates. Les brasseurs du Nord ont longtemps préféré ce plat froid, servi traditionnellement avec des frites, à toute autre préparation chaude durant les étés humides.

La majorité des établissements du Nord et du Pas-de-Calais inscrivent cette spécialité à leur carte, mais chaque …

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